Elazığ köfteci Amcanın Yeri’ni 1980 yılında kuruldu. Elâzığ’da İlk ekmek arası köfteci köfteciler sokağında biz kurduk. İlk açtığımızda 10 metre kare olan dükkanımızı zaman içerisinde büyüttük ve 2.şubemizi de açtık. Gelen müşterilerimizin” amca bir köfte yapar mısın”demeleri üzerine ”Köfteci Amca” ismini aldık. ”Amcanın Yeri” ismini üniversite öğrencileri koydu diyebilirim. Onları kırmayı istemedim.
Köftemizin Özeliği
Köftemizin özelliği yapılış tarzı olarak ilk bizim tarafımızdan yapılması ve başka şehirlerde bu tarzın bulunmamasıdır. Müşterilerimiz kimi zaman paket yaptırarak başka Şehirlere ve yurt dışına göndermektedirler. Stratejimizi samimiyet ve ‘Bütün misafirlerimizin parasının hakkını alacağı hizmeti vermek ‘üzerine kurduk. Hız, lezzet ve fiyat avantajları ile farkımızı ortaya koyarak, başarımızın altında yatan en önemli nedenlerden biri de müşterilerimizin kendilerini sahiplenmeleri olduğudur.”Müşterilerimiz bize kefil oluyor. Onların hakkını en iyi şekilde vermemiz gerekiyor. İnsanlar bizde ailece hiç korkmadan yemek yiyebiliyor. Sonuçta ödeyeceği para onu ürkütmüyor. Çoğu yerde insanlar su içmeye bile çekiniyor.Bütün üstün başarılarımızın özü bir işte açık ara iyi olmaktır.Başarının tekerleri dört kelime üzerinde ilerler; hayalim, rağmen, bir gün, mutlaka…Ben, hayatta başarmak için doğanlardanım.. İmkansızın olmadığını, zor şartlarda başarmanın olabileceğini gösterdiği ve çocuklarıma da gençlerimize de rol model olduğumu biliyorum..
Elazığ köfteci amcanın yeri
Yapmış olduğumuz bu köfte ile herkese etin kendi lezzetini tattırmaktan ve gerçekten köfte yedirmektedir. Çalışırken hiçbir şekilde taviz vermiyoruz. Daima işimizin başındayız. Disiplinden asla taviz vermem. Sürekli istikamet üzerindeyim diyebilirim. Bu da başarıyı getiriyor. Helal kazanç meşakkat ister, meşakkat sabır ister, sabır istikamet ister. İstikamet ve güzel bir niyet ister. Niyet yapmış olduğun işin helal olması için çabalamaktır.
Mesleğine aşık olan herkesin hangi dalda olursa olsun başarı kazanacağını biliyorum.. “Önemli olan yapmış olduğunuz mesleğin Allah tarafından bizlere birer nimet olduğunu bilmek ve bu nimet karşılığında şükredip çok çalışmaktır”…
Hijyene Önem Veriyoruz…
1980 yılında kurulan kuruluşumuzun bugünlere gelmesinde en önemli etkenlerden biride hijyenik çalışma ortamlarımızdır. İki şubemiz dede gerekli şartlar sağlanmış olup sizlerin güveni için titizlikle çalışıyoruz. Gerekli kontrollerimiz devamlı yapılmakta. Sabırla, istikrarla kalite, ticari başarı ve süreklilik her zaman ilk hedefimiz olmuştur. Biz kalite kelimesini kâğıda yazılmış harfler bütünü olarak görmüyoruz. Biz bunu ilke edinmiş bir kuruluşuz. Kalite demek bizim için işimizi en iyi yapmak ve daha da iyi yapmak demektir. Kalite demek mekânımızı ziyaret eden insanların konforu, mutluluğu, yediklerinden keyif alması, kapımızdan çıkarken ne zaman yeniden geleceğinin programını kafasında yapıyor olması demektir. Biz bu parolayla yürüyoruz, bunları sağlayınca çok şükür büyüme de arkasından geliyor zaten. hedeflerinizi müşteri memnuniyeti üzerine, işinizi en iyi şekilde yapma üzerine odaklarsanız bu başarılar çok rahatlıkla geliyor.
Keyif Mekânıyız;
Biz buraya gelen her müşterimizin memnun ayrılmasını, zihninde ve hayalinde güzel yer etmesini, güzel hatıralarla ayrılmasını istiyoruz. Bu, karşılık olarak bize yetecektir. Değerden kastettiğim temelde bunlardır. Müşteri memnuniyeti ve yaptığımız işi en iyi şekilde yapmak. Bunları düşündüğümüzde aslında bunun marka olma yolunda ilerleme anlamına geldiğini görüyoruz..
Son zamanlarda insanımız dışarıda yemeyi daha fazla tercih etmeye başladı. Ayrıca bir fast-food kültürü var ve ne yazık ki yerleşmeye başladı. Bunun önüne geçme noktasında neler söylemek istersiniz?
Dışarıda yeme alışkanlığı hem kültürel, hem de ekonomik özellikler taşıyor. Ekonominin rahatlamasıyla, millî gelirin yükselmesiyle, kazancın artmasıyla ya da çeşitli nedenlerden dolayı insanlar her zaman kendini evde yemek zorunda hissetmiyor. Hafta sonları olsun, misafirleri geldiğinde olsun, evlilik ya da nişan günlerinde olsun, dışarıda yemeyi tercih ediyorlar. Bu alışkanlık gittikçe artıyor. Fast-food ise daha çok çalışan kesimin ve öğrencilerin tercih ettiği bir tarz….